《湖州餐饮三十年》里的“民爆人”元素

2016年12月28日，市餐饮商会在皇冠大酒店隆重举行名厨委委员大会暨《湖州餐饮三十年》新书首发仪式。

该书装帧讲究、厚重大气的《传承、创新、腾飞——湖州餐饮三十年》新书，追述了悠久灿烂的湖州餐饮文化，介绍了砥砺奋进的湖州市餐饮商会，展现了闪亮清澈的湖州行业风采，是一部不可多得的推介30年间湖州餐饮文化的历史大辞典和工具书。

纵览全书发现，里面还有诸多我公司“民爆人”的元素呢！市餐饮商会会长、我公司董事长兼总经理陈忠担任新书编委会主任，公司办公室主任沈洁为编委会工作人员。市政府副市长、市餐饮商会名誉会长李建平为新书作序言，陈忠作编后语。

新书第二部分“砥砺奋进的湖州市餐饮商会”收录了湖州传统名店、传统名宴、传统名菜。其中在“2014年‘舌尖上的湖州’评选的三十道名菜”中，华楼宾馆厨师赵洪鸣制作参选的《蟹粉烂糊白菜》榜上有名；在历届《湖州烹饪大师、名师》榜中，华楼宾馆的钟新华、唐锣麟和赵洪鸣等，先后被认定为第三、四、六届大师、名师称号；在《餐饮服务大师、名师》榜中，魏庆作为三朵金花中的其中一朵，荣登“中国餐饮服务大师”榜（2008年认定）。此外，有多人荣登历届“湖州餐饮服务大师、名师”榜，其中魏庆（第一届、大师）、李莉、郑雅俊、张娟等。

多年以来，市餐饮商会每年组织开展各项活动，取得了可喜成绩，收获了丰硕成果，在社会上引起广泛反响，得到市领导及政府有关部门的充分肯定，赢得了好评和赞许。《湖州餐饮三十年》一书，从立意、准备、撰写、编稿统稿到编印出版发行，用时近一年。该书凝聚了领导、专家和老师的一片心血。该书的出版发行，是我市餐饮行业的一大盛事。

（老周）