市餐饮商会名厨委委员大会暨《湖州餐饮三十年》首发仪式举行

本报讯  12月28日，市餐饮商会名厨专业委员会第三届委员大会暨《湖州餐饮三十年》书籍首发仪式在皇冠大酒店举行。市人大常委会副主任、市工商联主席方新旗，市政府副市长李建平等市领导、行业主管部门领导、餐饮商会指导委员会委员、商会代表、名厨委委员等近300人参加会议，市餐饮商会会长、我公司董事长兼总经理陈忠出席会议并致辞。

大会期间，餐饮商会名厨专业委员会完成了换届大会的既定议程，选举产生了新一届的名厨委，方新旗宣读新当选的名厨委领导班子名单，姚国兴当选第三届名厨委主任。陈忠代表餐饮商会致辞，他首先祝贺了新当选的名厨委领导班子，并对新一届名厨委提出要求，他表示，名厨委要承担起建设一支烹饪服务技术精湛的名师队伍的重任，培养出更多湖州本土餐饮的名师、大师，要大力弘扬工匠精神，传承、创新出真正具有湖州特色的名菜、名点、名宴，打造具有湖州特色的餐饮名品，还要积极配合餐饮商会的各项工作，配备专家队伍、交流烹饪技艺、注重理论研究、提升整体素质、扩大行业影响，为推动湖州餐饮行业蓬勃发展作出新的贡献。

《传承、创新、腾飞——湖州餐饮三十年》一书在大会上举行了首发仪式，市商务局党委书记、局长褚连荣宣布首发并致辞。该书展现了几千年以来源远流长的湖州餐饮文化历史，详细再现了自餐饮商会成立后，我市餐饮行业30年走过的精彩历程，与会领导向餐饮行业代表颁发了书籍。市市场监督管理局党委书记、局长许宏选宣布了2016年度全市社会餐饮和机关企事业单位食堂餐饮服务食品安全量化A级单位并授牌，市住房与城乡建设局副局长曹军民通报“湖州市首批餐厨垃圾收运处置单位情况”。

最后，餐饮商会名誉会长李建平作重要讲话，他对名厨委换届以及《湖州餐饮三十年》的首发表示了祝贺，并对餐饮商会为推动我市餐饮业健康发展所作的贡献表示了肯定。同时，他也对餐饮的发展提出了三条建议：一是要坚定信心，餐饮从业人员要以强大的信心创新发展，商会、名厨委要积极履职、推动行业发展；二是要以供给侧改革为主线，以开放的胸怀主动作为、积极开拓，以信息化、特色化、国际化的手段引导消费；三是要抱团发展，商会要进一步发挥组织平台作用，创新会务、承接政府职能，发挥行业组织的重要作用，餐饮企业要抱团打造湖州区域餐饮品牌。

（逸致）