新菜介绍——菜心炒菌菇

一、用料

1、主料：绣针菇、滑子菇、菜心。

2、辅料：圣女果（类似小红番茄，4个）。

3、佐料：食盐、味精、色拉油、蒜头、生姜。

二、制作方法

1、取一炒锅加水烧沸；倒入绣针菇、滑子菇、菜心等主料，过水后即起锅，倒净水。在炒锅内倒入色拉油，将切成细末的姜蒜进行煸炒至冒出香气，放入已过水的主料，翻炒后加入食盐、味精进行调味。放入一切为二的圣女果，急火翻炒出锅，装盘端上餐桌。

三、风味特色

色泽诱人，口感脆嫩，营养丰富，回味无穷。

制作者  华楼宾馆  潘金新