新菜介绍——干锅有机花菜

一、用料

1、主料：有机花菜。

2、辅料：广东腊肉、洋葱、蒜头。

3、调料：色拉油、蒸鱼豉油、味精、食糖。

二、制作方法

1、将有机花菜洗净后切成寸段、洋葱切成小片状、蒜头剁成泥末、腊肉切成细长片状；2、取一炒锅放于炉灶，锅内倒入色拉油，待油温达八成时将花菜在油锅内过一下，捞出；3、锅留色拉底油，倒入蒜末、腊肉煸炒至熟后，再放入洋葱、花菜煸炒后，放入蒸鱼豉油、味精和食糖适量翻炒；4、起锅装入备好的干锅内，将酒精炉底火炉点火，干锅放置于其上，端上餐桌即可趁热食用。      

三、风味特色

绿色食品，菜香味浓，别具风味，实属一道纯正的家常菜肴。

制作者  华楼宾馆 潘金新