湖城的小吃

□卢桑

浏览手机上的微信时，看到一篇介绍湖城小吃的文章。作者是上海一家“私房菜”餐馆的老板娘，她2017年年初与年底两次来湖州品尝湖州的各种特色小吃，让她留恋街头，对湖城的小吃赞不绝口。

中国的饮食文化，博大精深，各式菜肴各有特色，以前到国外谋生的华人，相当一部分是凭借吃苦耐劳开一间中国餐厅而立足，相比于西方的饮食，中国菜让洋人们倍感新奇，大饱口福。笔者在国外与外国人交流时，他们无不赞扬中国菜味道好、品种多、色香味全，还竖起大拇指连声叫好。“民以食为天”，中国人讲究吃，饮食文化的另一个体系则是各地的特色风味小吃，说是小吃，是因为它不上台面，品种单而小，有点像“零食”，却为老百姓所钟爱。

去过国内很多地方，也品尝过当地的一些小吃，相比之下，我认为湖州的小吃不说最好，但也不差。生活在大城市的人，生活节奏太快，品尝小吃似乎是一种奢望。我儿子一家在上海，每次回湖州，去上海时车子后备箱都带足了湖州的特产小吃。

湖城的小吃，首推是百年老店“丁莲芳”千张包子，“周生记”馄饨和“诸老大”粽子。由于历史的原因，现今的国芳粽子已经取代了“诸老大”粽子。有朋友自远方来，请他们到“丁莲芳”店里享受一顿“小吃”，往往会收到比吃大鱼大肉还要好的效果。“周生记”除了传统的大馄饨，他的特色卤味特别是五香鸡爪蜚声在外，深得人们喜欢，出门旅行，带上一些周生记的鸡爪，在火车上或轮船上，咬着鸡爪，品点小酒，真是一种享受。还有湖州的南园烧鸡、华庭烧鸡，出门旅行带上一只，绝对是聪明之举。

湖城的早点小吃丰富多彩，五花八门，常见的是各种特色面馆。一碗浇头面或干挑或带汤，是许多上班族最爱的早餐。可供挑选的早点还有许多：埭溪的松毛丝汤包、善琏的糯米汤圆、新市的茶糕等，都很有特色，既上口价钱又不贵。此外，还有湖州一包、湖州一糕、传统的烧饼油条，配上一杯豆奶，既好吃又有营养。

如今观风商城旁边和衣裳街，是湖城各种小吃集中的地方，针对的是外地游客，一些外地的名小吃也纷纷来此经营，给湖城的小吃增添了许多新品种。

湖城的小吃遍布于湖城大街小巷，面向大众，经济实惠，经营各有特色。湖州人喜欢吃、讲究吃，鱼、虾要活杀，蔬菜食材要新鲜，只要做到这两点，再配上一个好的厨师，这种小餐馆一定会顾客盈门。现在都是私人消费，大家讲究方便、实惠，吃得对胃口，对环境的要求退而求其次了。我家小区对面也有几家这样的小餐馆，有亲朋好友来，我一般不去大饭店，就到那里找个桌，想吃什么自己点，既随意又方便，还让人觉得挺温馨。

走遍了祖国各地，饱览大好河山，名胜风景之后，还是觉得家乡最好，最宜居，尤其在“吃”这一方面，湖州人引以为豪。