甜酒酿的记忆
□星星

成年之前吃过两种带酒精的食物：汽酒和酒酿。前者通常是在逢年过节时长辈买来给小孩子的饮料。因为是过节的关系，大人会允许搞搞气氛，再加上酒精浓度本来不高，甜丝丝地像喝普通汽水一样，怎么喝都不会醉的。甜酒酿则是寻常的点心，现在一些超市里有销售，而且牌子和规格众多，不过我还是会去菜市场门口最熟悉的老奶奶那里去买。

老奶奶大约六七十岁，守着两口古旧的棕褐色瓮。瓮外面的油漆已经随着每天的触摸变得很亮很亮，上面用透明的保鲜膜微微地盖着，望进去就能清清楚楚地看到雪白的酒酿。

不知啥原因，她的甜酒酿慢慢地出名了，就像隔壁的生煎包子店一样，渐渐地就有远在城东城北的人拿着搪瓷缸子来买甜酒酿。你猜得没错，顾客通常是上了年纪的人。现在年青人喜欢吃芝士蛋糕、提拉米苏，他们终究还是吃不惯甜酒酿。

有一回，早上老妈用甜酒酿烧了一碗酒酿划蛋。印象中已经好久好久没有吃这样的点心了。把酒酿煮沸，再把打散的鸡蛋飞速注入，再快速撩起。这样才不至于尝出蛋花的柴性。出锅之后只见蛋花和酒酿轻轻松松地绕在一起，排列成一种神奇的组合，颜色是小清新而温暖的。失去水分的米粒嚼在嘴里果然没有弹性，但多了酝酿而成的清香，还睡意朦胧的我也因此突然清醒起来。蛋花原本那点腥味和酒酿融合在一起，也变得温柔了。喜食甜食的可以多加一小勺白砂糖，一小勺就好。因为这碗酒酿划蛋，是要尝到一点点酸酸涩涩的酒酿的本味才好。

就好像这日子，每天都甜甜蜜蜜的，就变得不太真实了。总要三天两头冒出一点不羁的事儿，扰乱你的感觉。

甜酒酿，经常让我想起年少的时光。