板栗的故事

□柏拉图

白露一过，各类美食争相登场。蟹苗儿在湖水中慢慢成长，等待肥壮膏黄的那一刻；桂花开起，与晶莹透亮的米团和到一块儿，甜香软糯；蜜柚到了最佳时刻，摒弃了柑橘系的苦味，全是清甜，粒粒饱满、汁水横溢；当然还有各类坚果，花生、松仁、杏仁，或蒸或炒或烘焙，在午后砌一杯略带涩味的清茶用以果腹，那是相当好的。

在这其中，最爱的是板栗。不得不说，老妈煮的栗子烧肉，充满了秋的意味，今日一食，满嘴留香，满腹回忆。板栗要用大而扁的那种，区别于糖炒栗子尖尖小小的品种。猪肉要选取五花，略带肥油，煮的时候，要重油重糖。江浙人嘛，红烧菜系总是喜爱偏甜口感，于是从小就养成了这样的口味。

往往是老妈还在煮别的菜，我已经爬到桌上，比起大颗的金黄的完整的板栗来说，更喜欢浸在汤里的呈现棕褐色的半颗头栗子，已经被煮得稀烂，筷子稍稍夹起便会“粉身碎骨”。但是因为浸润了完全的红烧肉的汤汁，浑厚无比，所以即便花些时间也要小心翼翼地夹起一颗半颗，然后满足地送进口中。

此时老妈一边煮菜，一边偶尔回过头笑吟吟地看着狼吞虎咽的我。我有时候侧目看着老妈，略带迟缓的身影中还能依稀窥见她麻利的手脚，为家人煮了一辈子的菜，有些心酸有些感慨。

只希望女儿大了以后，我也能煮一份让他们心满意足，齿颊留香的栗子烧肉吧。这就是关于板栗的故事。