市餐饮业协会第二届名厨委成立

“华楼”三烹饪大师当选委员、副秘书长

7月5日上午，市餐饮行业协会第二届名厨委员会成立大会，在长兴紫金大酒店会议室隆重举行。这次大会，选出了新一届名厨委领导班子，通过了名厨委新章程。经推选，省烹饪大师、华楼宾馆餐厅部经理兼厨师长潘金新，当选为名厨委专业委员会副秘书长；烹饪大师、厨师长唐锣麟和钟新华两人当选为名厨专业委员会委员。

据了解，湖州市第一届名厨专业委员会于2007年底建立，至今已有4年时间。由于诸多客观原因，当时没有召开成立大会。但是名厨委却做了大量的工作，如组织名厨骨干开展《食品安全法》的学习培训，参加省名厨委联谊会，研讨大会菜肴的传承与发展，与兄弟省市同行组织进行专业技艺对口交流，重视并着手培养餐饮人才、认定烹饪大师，开展菜肴创新活动等等。

市餐饮行业协会自2001年组织开展湖州首届烹饪师名师认定以来，共评选认定了171名市级烹饪和服务大师名师（华楼宾馆有10多位名列其中）。在此基础上又推荐认定30多名浙江烹饪服务大师名师，近20名国家烹饪服务大师名师，为湖州市建立名厨专业委员会奠定了坚实的基础。

（草木）